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1.关于和面水里加多少盐的问题--盐多了拉不开,盐少了不筋道。理论上500克面粉加2克盐。我的做法:因为我家不做烘焙...
书店都有很详细的烘焙书籍,从器材的选择,到食材的认知和配方,从简到繁的烘焙过程。APP的话,建议你用烘焙帮,里面有很多烘焙人士的经验分享哦。希望能帮到你,...
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新手做蛋糕,从戚风胚开始,一个分蛋打法学习开始,对於新手来说比较简单,只要注意打蛋白的状态就好,里面有图片和...
2、糕点学院 一些专门的糕点学院或烘焙学校也提供专业的蛋糕制作培训课程。这些学院通常会深入教授各种蛋糕类型、装...
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