西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式...
西点品种有:西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.1.按点心温度分类,可分为常温点心冷点心和热点心.2.按西点的用途分类,可分为零售类点心...
1、蛋糕类 蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶...
西点是烹饪技术中重要的一门课程,西点制作技术更是西餐烹饪技术中一门精湛的技艺,掌握这门技艺,了解什么是西点?...
二、西餐品类 西式料理类:包括法式料理、意式料理、美式料理等。这类餐饮注重食材的新鲜与原汁原味,烹饪手法相对简单,强调食物的天然口感。三.其他品类 快餐类...
甜点的常用原料有哪些?
蛋糕有哪些种类?
海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。学西餐选择专业的品牌烹饪院校报名学习,学西餐不难,有系统化的课程,西餐名师...
西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同,但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中,乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有:奶粉 ...
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